Pour les addicts de végétalisme ou pour ceux que ça intéresse...

Mon ami éthiopien Yared m' a apporté ce plat à un repas et ça m'arrive de réitérer sa recette. C'est sain et délicieux. N'ajoutez pas de liquide , le chou et les pommes de terre contiennent déjà assez d'eau.

  • 1/2 tasse d'huile d'olive 
  • 4 carottes à couper en rondelles 1.5cm d'épaisseur max
  • 1 oignon coupé
  • 1 cuillère à café de sel 
  • 1 cuillere à café de  poivre noir
  • 1 la cuillère à café de cumin
  • 1/2 cuillère à café de curcuma
  • La moitié d'un chou à tailler finement 
  • 5 pommes de terre, pelées et a coupées en cubes réguliers

Chauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Faites cuire les carottes et l'oignon dans l'huile chaude environ 5 minutes. Remuer avec le sel, poivre, cumin, curcuma et chou et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes supplémentaires. Ajoutez les pommes de terre et couvrez. Réduisez la chaleur à feu moyen-bas et laisser cuire les  pommes de terre pendant  20 à 30 minutes. 

Melkom mégéb!!!!! (Bon apétit en éthiopien)

 

Pour que vos recettes soient parfaites:

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