Une fondue venue d'ailleurs ça vous dit?

 Ce week end je reçois des invités à la maison..  Ayant aucune idée sur ce que j'allais préparer, j'étais dans l'embarras surtout que je connais ce couple d'amis depuis 20 ans. Avec eux j'ai épuisé mon stock de recettes et astuces, je n'ai plus aucun secret pour eux. Je suis devenu prévisible dans ma cuisine et à vrai dire c'est tout ce que je déteste!!!!

Du coup j'ai décidé de me  relever  les manches et de sortir de ma zone de confort pour essayer de cuisiner en m'inspirant de ces contrées lointaines .

Alors Samedi c'est soit ça passe ou soit ça casse!!!

Ingrédients pour 6 personnes 

 

  • 1 kg de crevette
  • 500 g de lotte
  • 150 g de germes de soja
  • 250 g de brocoli
  • 1 bocal de Poissons (850 ml)
  • 20 cl de lait de coco
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • 1 bouquet de coriandre
  • 1 citronnelle
  • 1 gousse d'ail
  • 1 piment rouge
  • 1 noix de gingembre frais
  • 1 cuillère à soupe de huile
  1. découpez la lotte en cube de 2cm
  2. Otez les queues et les têtes des crevettes et épluchez-les.
  3. Emincez les brocolis.
  4. Dans l'appareil à fondue, faites revenir dans l'huile le gingembre râpé, l'ail écrasé, le piment et la citronnelle émincée.
  5. Versez la soupe de poisson, le lait de coco et le curry
  6. Portez à ébulition et maintenez à frémissement 10 min.
  7. Ajouter le bouquet de coriandre haché
  8. Retirez le piment
  9. Utilisez des épuisettes pour faire cuire le poisson, les crevettes et les légumes de poisson dans le bouillon
  10. Servez avec un riz thai.

Voici un set à fondue idéale:       http://bit.ly/2zqUhx6

 


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